Notre kit d'initiation au matcha contient tous les accessoires nécessaires à la préparation d'un thé vert matcha dans le respect de la tradition japonaise. Vous retrouverez dans le kit : un bol, un fouet « Chasen », une spatule et 40 grammes de poudre de matcha. Muni de ces divers ustensiles, vous pourrez inviter vos proches à vous rejoindre pour vous essayer à la cérémonie traditionnelle du thé afin de vous plonger à 100 % dans la culture nippone. Si vous n’avez jamais expérimenté cette boisson, vous constaterez qu’elle possède un goût plutôt amer qui en passionne certains et qui en repousse d’autres. À vous de découvrir dans quelle catégorie vous vous situé en partant pour un voyage gustatif dépaysant.

Présentation du matcha

Le matcha est un thé vert japonais ancestral qui se consommait à la cour des empereurs et qui possède les mêmes propriétés que le thé vert classique mais de manière plus prononcée. Les principes actifs qu’il contient, comme la théine ou les flavonoïdes, sont multipliés par une technique de culture très spécifique. À la fin de sa croissance, la plante est en effet ombragée jusqu’au moment de sa récolte. Ce processus a pour conséquence de stimuler la production de chlorophylle, de sucre et d’antioxydants.

La cérémonie du thé

En commandant ce kit d’initiation au matcha, vous aurez la possibilité de reproduire chez vous une cérémonie japonaise tout à fait fascinante. Celle-ci se déroule initialement dans un pavillon spécialement prévu pour l’évènement. L’intérieur est sobrement décoré et les convives parlent à voix basse afin de créer une atmosphère zen respectant la pure tradition bouddhiste. Au moment de consommer le matcha, l’hôte le prépare, prend une première gorgée puis fait passer le bol entre toutes les personnes présentes.

Utilisation de notre kit d’initiation au matcha

La spécificité des feuilles de matcha, contrairement au thé classique, est qu’elles sont réduites en une poudre très fine dans des meules en pierre afin d'être battues à l'aide d'un fouet traditionnel japonais.
  1. Mettre deux spatules de matcha dans le bol.
  2. Versez sur la poudre 7 cl d'eau chauffée à 70°C.
  3. Battez le mélange à l'aide du fouet traditionnel jusqu'à obtenir une mousse émulsionnée.
Votre Matcha est prêt, régalez-vous ! REMARQUE : afin de prendre soin de ce thé délicat, il est conseillé de le conserver au réfrigérateur après ouverture.

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Faites votre choix parmi une gamme de thés matchas bio conditionnée dans notre atelier artisanal situé sur la côte d’Azur. Grands adeptes de cette boisson traditionnelle japonaise, nous commandons notre poudre de matcha directement au Japon auprès de producteurs respectueux de la plante et de la nature dans son ensemble. Une fois cette matière première écoresponsable entre nos main, nous la distribuons telle quelle afin que vous puissiez profiter de ses saveurs authentiques si caractéristiques.

Les bienfaits du matcha

Le thé vert matcha est connu pour sa forte teneur en polyphénols et plus précisément en flavonoïdes. Il contient également une dose importante de catéchine, une molécule antioxydante. L’association de ces composants est en mesure de ralentir l’apparition des maladies cardiovasculaires, de faire baisser le taux de glycémie dans le sang pour lutter contre le diabète de type 2 ou encore de brûler les graisses. Les bienfaits du thé matcha bio ne remplacent pas les traitements médicamenteux conventionnels mais leur influence subtile est un très bon complément bien-être à adopter.

La culture du matcha

Vers la fin de leur croissance, les théiers réservés à la culture du matcha sont protégés des rayons du soleil. Cet ombrage stimule la production de chlorophylle, de sucre et d’antioxydants. Après la récolte, les meilleures feuilles sont sélectionnées puis séchées à la vapeur. Elle sont enfin broyées dans des meules en pierre afin d’être transformées en une fine poudre verte d’exception.

Deux grands types de thés matchas bio

Chez BetiBio, nous vous proposons deux catégories de thés matchas bio : le matcha original et le matcha pâtissier. En optant pour le thé vert matcha bio original, vous vous dotez d’un produit pure utilisé dans les cérémonies japonaises. Le thé vert matcha bio pâtissier est quant à lui employé dans la cuisine dans diverses recettes. À vous de définir l’usage que vous prévoyez d’en faire.
Voici comment préparer le matcha :

  • De manière traditionnelle : en utilisant le fouet et la cuillère en bambou présents dans notre kit
  • De manière simple : une cuillère à café de poudre matcha pour quatre cuillères à soupe d’eau chauffée à 75 degrés
  • Pour cuisiner : une quantité variable de matcha pâtissier dans la pâte d’un dessert quelconque

Si vous avez encore du mal à savoir si les thés matchas bio sont vraiment fait pour vous, allez jeter un œil sur nos articles de blog dédiés au matcha afin d’accroître vos connaissances en la matière.

Une livraison rapide et efficace

Pour conclure cet inventaire des thés matchas bio que nous avons en stock, nous vous informons que la livraison est gratuite à partir de 35€ d’achat. Une fois validée, vous recevez votre commande dans les plus brefs délais directement à domicile. Faites de BetiBio votre interlocuteur privilégié dans le choix de votre thé matcha et testez des références sans cesse renouvelées. Dénichez la perle rare que vous adorerez consommer au petit déjeuner, après un repas gourmand ou au moment du goûter. Peu importe la période, une tasse de thé matcha bio est toujours une expérience de qualité aux multiples bienfaits pour la santé du corps.

Comprendre les différences entre le matcha et le thé vert classique

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